Ahhh génial Ticarau, et bravo pour cet essai transformé du premier coup! Une brioche comme celle du boulanger mais faite maison! Chapeau bas pour cette excellente recette Je vais tester cette recette merci pour le partage! 
Impossible de faire monter la pate pour la premiere leve je lai fait au four à 30 car mon four fait étuve j 
On ne sen lasse pas Et vous, comment est votre quiche préférée? Retirer le crochet, faire une belle boule avec la pâte à brioche, et la remettre dans le bol du robot. Recouvrir le bol dun torchon propre et le placer dans un endroit chaud près dun radiateur ou de la cheminée. Laisser ainsi pousser pendant environ 1h30. La pâte doit doubler de volume. Tombée sous le charme et la qualité de vie du Vaucluse, il y a plus de 30 ans, je continue à mémerveiller des paysages, de la lumière, des gens avec laccent et de leur authenticité. A cela se rajoute lenvie irrésistible de vous faire partager mes coups de cœur et mes découvertes gourmandes, culturelles ou pittoresques. Bonjour, jai fait cette recette la semaine dernière et mon dieu! La révélation! Jai eu peur que ça ne fonctionne pas car après avoir fait les tours, je les ai mises dans les moules et directement badigées doef. Prêtes à être enfournées au lieu de faire la dernière pousse jai quand même tenté la pousse et ça a marché! Au bout d1h20! Et enfin je les ai faites cuire! Magnifiques! Jen ai apporté une au bureau et ça a été un vrai succès! Je lai faite pousser environ 5 heures au frigo, jai aussi rajouté du sucre 30g et deux cuillères à soupe de fleur doranger, la prochaine fois je mettrai le zeste dune orange.En tout cas MERCI pour cette recette! Bonjour Etienne et bravo! Jai peur que la levure perdre ses propriétés si on la congèle, mais je ne sais pas! Coucou,Eh oui lire les étiquettes des aliments nest pas un luxe qd on voit ce quils mettent dedans!Sinon, jai testé hier votre galette frangipane excellentissime elle vaut vraiment celle dun bon pâtissier, je lai apportée à mes collègues ils lont trouvée super bonne de même que la couronne briochée à laquelle javais rajouté des pépites de chocolat pour les gourmands!Jai aussi essayé le pain de mie tout moelleux super bon, les petits et grands se régalent quand jen fais!A Recette du Royaume Brioche des Rois Provençale Merci de votre aide et je vous donnerai des nouvelles de cette briochée qui ma lair fameuse on a envie de mordre dedans à pleines dents je lui ai toujours préféré celle à la frangipane mais il est dit quen 2007 jen ferai une briochée, sisi Emiettez 20 g de levure de boulanger fraîche au dessus du bol du Thermomix et ajoutez 50 g de lait. Réglez 2 minutes37Cvitesse 2. Mélanger le tout : lait aux chocolats, mascarpone, miel réduit, morceaux de noisette. La recette et les commentaires mont donné très envie. Malheureusement ma pâte était assez liquide, donc très difficile à manipuler le lendemain. De plus elle na absolument pas gonflé. Jai pourtant pétri à la machine à pain 2X15mn. Je suis déçue. Il y a certainement quelque chose que jai mal fait. Merci merci pour lastuce concernant lajout de beurre lorsque lon utilise une MAP! Je cherchais comment faire pour éviter de pétrir ma brioche à la main je lai fait une fois, cest marrant mais UNE fois, et je ne voulais pas non plus mettre le beurre au début! Ton système est tout simple, mais je ny avais pas pensé! Bonjour. Jai essayé votre recette mais ma brioche est trop compacte, trop sèche. Je me demande si jai raté mon petrissage ou la cuisson? celle que je préfère avec pleins de fruits confits dessus! Je viens de la réaliser, jai enfin trouvé LA recette que je cherchais depuis longtemps!! Elle est comme chez le boulanger ou peut-être même meilleure!!! Encore et toujours cette vielle recette de brioche des rois. Mais Anne,vous nen avez pas marre de nous regaler avec cette recette merveilleuse Ici famille, amis et collegues sont hunanimes, cest un régal!! Très bonne recette, jai enfin réussi une brioche! Je me suis régalée avec votre galette briochée. Jai aussi un blog culinaire, la galette fait désormais partie de mes articles! Jai triché, pendant que la brioche aux pépites de chocolat reposait dans le thermomix, jai pétri celle-ci dans un pétrin et avec le brassage elle a plus dair et a mieux poussé ensuite. BonjourQuest ce que tu as mis comme levure? de la levure fraîche de boulanger ou de la levure de boulanger déshydratée en sachets ou poudre? Normalement si le sel nest pas en contact direct avec la levure, ce nest pas extrêmement gênant de la rajouter après ce nest pas génial non plus mais je ne pense pas que ton pb vienne de là Elo hahaha, je vois! effectivement, pour espérer en congeler une mieux vaut que son existence soit inconnue aux autres habitants du foyer 
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